Elle est titulaire d'une maîtrise en nutrition.
Elle est chargée de cours à l'Université du Québec à Montréal et a déjà donné des centaines de conférences et rédigé autant d'articles sur la gastronomie en plein air.
Depuis près de vingt ans, elle prépare des repas pour des expéditions internationales.
Elle a elle-même participé à de nombreuses expéditions au cours desquelles elle a perfectionné son savoir.
Depuis les glaces polaires jusqu'aux neiges éternelles, en passant par les plus beaux sommets du monde et de mystérieuses zones désertiques, on savoure sa fricassée du portageur, sa potée de lentilles ou ses galettes polaires dont elle seule avait le secret... jusqu'à maintenant, puisqu'elle nous livre dans cet ouvrage ses plus succulentes recettes et le fruit de ses longues années d'expérience en plein air.
Et maintenant chroniqueuse
sur la gastronomie en plein air
à l'émission «D'un soleil à l'autre»
à la radio de Radio-Canada.
Odile Dumais développe les recettes
des plats lyophilisés Gourmet Plein Air
fabriqués et distribués par Lyo-san
L'AUTEURE
une passionnée de plein air
et de nutrition
Éditeurs :
Québec-Amérique
Géo Plein Air
Chroniques Plein Air :
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