LA GASTRONOMIE EN PLEIN AIR / Odile Dumais Chronique D'un soleil à l'autre mercredi le 04 août à la radio de Radio-Canada Titre : FILTRE À EAU Vous préparez une excursion, un séjour en nature dans une région où vous êtes insécure par rapport à la propreté des cours d'eau et par conséquent de l'eau potable. DE QUELLES RÉGIONS FAUT-IL SE MÉFIER ? Les endroits de camping rustique très fréquentés et ce ne sont pas tous les campeurs qui adoptent des comportements écologiques Nous avons tous des histoires de chocolat chaud qui goûtait le savon ou une nouille qui se retrouve mélangée aux céréales. Aussi s'il y a des animaux qui vivent près des cours d'eau et ce n'est pas toujours vérifiable. Ex : Parc National de la Mauricie Une seule prescription : l'utilisation du filtre à eau. Description et utilisation Qualité/Fiabilité Durée de vie Marques et Coût ADOPTER UN COMPORTEMENT ÉCOLOGIQUE Le campeur aussi peut polluer l'eau potable : Lors du lavage de la vaisselle, des dents ou en faisant ses besoins trop près des cours d'eau. Recommandation lors du lavage de la vaisselle prendre de l'eau dans un grand contenant s'éloigner du cour d'eau d'environ 50 mètres et laver la vaisselle en utilisant du savon biodégradable. Un petit tamis de plastique devrait faire parti de la trousse d'équipement de cuisine, il permet de récupérer les particules de nourriture comme des restes de nouilles ou de riz et de les rapporter dans le sac de déchets plutôt que les laisser dans la nature. S'il y avait seulement quelques campeurs qui fréquentaient ce milieu, oui! on pourait laisser des particules de nourriture se biodégrader mais si c'est un endroit populaire, on doit adopter un comportement plus respectueux pour les autres visiteurs à venir. Si vous êtes l'utilisateur de boîtes de conserve, ne les enfouissez surtout pas dans le sol. C'est dangereux pour l'animal qui les trouvera et il pourra se couper en léchant ce qui reste de trace de nourriture. Enlevez toutes les odeurs en les faisant brûler ou en les rinçant parfaitement et rapportez-les avec vos déchets. Recommandation lors du lavage des dents Remplir sa gourde et se brosser les dents à 50 mètres des cours d'eau Recommandation au sujet des besoins personnels Se déplacer à environ 50 mètres du cours d'eau et enterrer les matières fécales à 25 cm de profondeur et brûler le papier hygiénique à moins d'utiliser le papier hygiénique (type recyclage) parce que non blanchi au chlore. CONCLUSION En nature, cuisiner en utilisant l'eau (directement comme à la maison) c'est encore possible, mais il faut se déplacer de plus en plus loin des endroits très fréquentés. Si on aime la nature, on devrait la protéger ! C'est très valorisant d'adopter un comportement écologique. Agir pour un meilleur avenir ! Odile Dumais développe les recettes des plats lyophilisés Gourmet Plein Air fabriqués et distribués par Lyo-san

Chroniques Plein Air : - Radio Canada 8 OCTOBRE 1 er OCTOBRE 24 SEPTEMBRE 17 SEPTEMBRE 4 AOÛT 28 JUILLET 21 JUILLET 14 JUILLET 7 JUILLET 30 JUIN - Canal Vie L'auteure Résumé Table des matières RECETTES Éditeurs : Québec-Amérique Géo Plein Air Commande Courriel